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烹饪宝典葱花抓饼
摘自文学城网友"胖胖熊2011"
葱花抓饼，是手抓饼的一种新做法。简单而且效果不错，网上很多人都做过。我也试着做了一回，确实不错，好吃而且容易抓开！
原料：面粉200克、温水稍烫手120克，葱花，盐，花椒粉，油
做法:
1、把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成一个光滑稍软一些的面团，盖上塑料薄膜醒20至30分钟 2、面案上撒满面粉, 把面团揉两分钟
3、葱花切末，用盐、花椒粉腌过
4、把面团擀成长方形面皮，大概3毫米厚。
5、在面皮上抹上油，撒一层薄薄的腌过的葱花。然后用刀将对折的上面留1厘米，其余的向下切成间隔2厘米左右的小条，不要切的太细.
6然后将对折的部分打开，从一边开始卷成长条状
7、把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
8.卷好后，接扁把面团擀薄约1厘米厚
9 .炉子开中火, 放大约1汤匙油，把饼煎成两面都呈金黄色.
10、用筷子把煎好的饼从中间挑松，或用手从两边挤松即可。文摘时间: 2013-03-07 03:25:28 编辑: Xianwaizhu
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